روغن ارده کنجد خالص

روغن ارده کنجد چیست؟

روغن ارده کنجد از بذرهای کنجد استخراج می‌شود و دارای یک طعم ملایم و آجیلی است. این روغن دارای طعم و بوی خاصی است که به خصوص در آشپزی غذاهای آسیایی و خاورمیانه‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد.

از روغن ارده کنجد به عنوان یک روغن سالم برای سرخ ‌کردن، پخت و تهیه سس‌ها و دسرها استفاده می‌شود. این روغن غنی از اسیدهای چرب اشباع نشده (مانند اسید لینولئیک) و اسیدهای چرب چندگانه (مانند اسید لینولنیک، اسید اولئیک و اسید پالمیتیک) است.

همچنین این روغن، حاوی ویتامین E، فیتواسترول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشد که به دلیل وجود اسیدهای چرب اشباع، از نظر سلامتی مفید هستند. همانطور که گفته شد، روغن کنجد معمولاً در آشپزی برای تهیه غذاهای آسیایی و خاورمیانه‌ای، در تهیه سس‌ها، سالادها به عنوان طعم دهنده و عطردهنده کاربرد دارداز روغن ارده کنجد به عنوان یک روغن سالم برای سرخ ‌کردن، پخت و تهیه سس‌ها و دسرها استفاده می‌شود.

برای مشاهده مقاله بومیکا در مورد روغن ارده کنجد اینجا کلیک کنید.

جدول ارزش غذایی روغن ارده کنجد

ممکن است مقدار دقیق ارزش غذایی این روغن به تولید کننده و همچنین شرایط خاص تولید آن مربوط باشد. اما به طور‌کلی ارزش غذایی معمولی برای 1 قاشق غذاخوری روغن ارده کنجد (14 گرم) شامل موارد زیر می‌باشد:

کالریحدود 130 کیلوکالریچربی کل14 گرم (شامل 2 گرم چربی اشباع، 6 گرم چند غیر اشباع و 6 گرم تک غیر اشباع) پروتئین0 گرمکربوهیدرات0 گرمسدیم0 گرم

ارزش غذایی روغن ارده کنجد

خواص روغن ارده کنجد

اگر روغن ارده کنجد اصل و ارگانیک باشد، خواص آن شامل موارد زیر می‌شود:

1. منبعی غنی از مواد معدنی

روغن ارده کنجد حاوی مقادیر قابل توجهی کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن، روی و مس می‌باشد.

2. سرشار از اسیدهای چرباین

روغن حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده و چندگانه مانند اسید لینولئیک و اسید لینولنیک می‌باشد که از نظر سلامتی برای انسان حیاتی است.

3. حاوی آنتی‌اکسیدان‌

روغن ارده کنجد حاوی مقادیر مناسبی از ویتامین E و دیگر آنتی‌اکسیدان‌هاست که در مقابله با استرس اکسیداتیو در بدن موثر هستند.

4. حمایت از سلامت قلب

براساس تحقیقات، مصرف روغن ارده کنجد به دلیل عدم وجود کلسترول در آن، باعث کاهش کلسترول شده و از این رو، می‌تواند به سلامتی قلب و عروق کمک کند.

5. بهبود سلامت استخوان و مفاصل

مصرف این روغن می‌تواند در کاهش التهاب‌های مربوط به آرتریت و بهبود سلامت استخوان‌ها مؤثر باشد.

6. حمایت از سلامت مغز

مطالعات نشان داده است که مصرف روغن کنجد ممکن است در حفظ عملکرد مغزی و پیشگیری از بیماری‌های مغزی مؤثر باشد. بنابراین، روغن ارده کنجد به عنوان یک منبع سالم چربی‌های مونو و پلی‌اشباع گیاهی، می‌تواند به بهبود سلامتی افراد کمک کند. سعی کنید این ماده‌ی غذایی شگفت انگیز را در برنامه‌ی سلامتی خود بگنجانید.